Bruschettas aux sardines

Préparation: 
35 min
Pour: 
4 personnes
Ingrédients: 
  • 1 boîte de sardines MSC marinade citron bio sans huile (-30% de sel)
  • 100 g d’olives vertes
  • 8 câpres
  • 3 gousses d’ail
  • 20 tomates cerises
  • 30 g de parmesan
  • 2 brins de basilic
  • 4 tranches de pain intégral
  • Sel/poivre
Réalisée avec
Faites-vous du bien avec ces sardines MSC à la marinade citron bio sans huile -30% de sel. Issues d'une pêche durable, ces sardines riches en calcium, Oméga 3, vitamines D et B12 sont préparées à la main à Douarnenez en Bretagne. Cuisinées avec...
Préparation
  1. Préchauffez le four à 210°C en mode grill.
  2. Disposez les tomates cerises dans un plat à four et poivrez généreusement l’ensemble. Enfournez pendant 20/25 minutes.
  3. Pendant ce temps, réalisez la tapenade verte aux sardines. Commencez par mixer les olives vertes, les câpres et deux gousses d’ail. Dans un bol à part, émiettez les sardines (préalablement égouttées) puis ajoutez la tapenade. Mélangez le tout et assaisonnez selon votre goût.
  4. Passez vos tranches de pain au grille-pain, jusqu’à ce qu’elles obtiennent une jolie couleur dorée. Utilisez la gousse d’ail restante en la frottant légèrement contre le pain, afin d’obtenir un subtil goût aillé.
  5. A l’aide d’un économe, réalisez des copeaux de parmesan.
  6. Sur chaque tranche de pain, étalez la tapenade puis disposez les tomates cerises sur le dessus. Ajoutez les copeaux de parmesan et deux/trois feuilles de basilic.
Astuces: 

Avis de la nutritionniste Alexandra Retion

Cette entrée à 170 calories aux saveurs subtiles est une recette idéale pour entretenir une bonne santé cardiovasculaire grâce aux apports des bons acides gras des sardines (oméga 3) et des olives vertes (oméga 9).

Elaboré par: 

Pixel et Béchamel

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