Clafoutis de maquereaux marinés au Muscadet et brocolis
  • 60 min
  • Facile
  • Automne
  • 4
  • Maquereaux

Ingrédients

Préparation

  1. Eplucher et laver les brocolis à grande eau, puis les faire cuire dans une eau bouillante bien salée. En fin de cuisson, les passer sous l’eau très froide de façon à conserver leur couleur bien verte et leur croquant.
  2. Egoutter les maquereaux en gardant la marinade puis les écraser dans un moule à clafoutis et les parsemer de brocolis en petits quantités.
  3. Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter le parmesan et le lait. Continuer à mélanger en ajoutant doucement la farine.
  4. Saler et poivrer.
  5. Verser la pâte dans le moule à clafoutis puis parsemer de beurre en petis morceaux. Préchauffer le four à 180° (th 6). Une fois celui-ci à température, enfourner et laisser cuire entre 25 et 30 minutes.

Un savoir-faire tourné vers l’exigence et la pêche responsable

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