Conchiglioni farcies aux Sardines Connétable

Préparation: 
30 min
Ingrédients: 

 24 conchiglioni
 2 boites de sardines nature Connétable
 2 tomates confites à l'huile
 1/2 aubergine
 une gousse d'ail
 quelques brins de Ciboulette
 Sel et poivre du moulin
 Huile d’olive

Réalisée avec
Préparées à la main à Douarnenez, ces sardines au naturel sont agrémentées d'une rondelle de citron pour apporter une délicieuse sensation de fraîcheur en bouche.Riches en oméga 3, en calcium, en phosphore et en vitamine D; ces sardines sont un vrai...
Préparation

1- Préchauffer le four à 180 °C. Cuire les pâtes al-dente dans l'eau bouillante salée. 2- Pendant ce temps préparer la garniture : Éplucher et débiter finement l'ail en micro cubes, puis la faire revenir quelques minutes à feu doux. Découper les tomates et l'aubergine en dés de 5 mm de côté, pas plus, les ajouter à l'ail. Ajouter quelques brins de ciboulette ciselée ainsi que le jus de la boite de sardines nature Connétable. Saler, poivrer.
3- Laisser cuire 5 minutes à feu doux. Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les déposer délicatement sur du papier absorbant. Puis les garnir, à l'aide d'une cuillère le remplissage.
4- Découper les sardines en deux dans le sens du filet, retirer l’arrête centrale. Puis découper chaque partie à nouveau en deux toujours dans le sens du filet. Placer les pièces ainsi obtenues dans les conchiglioni.
5- Réchauffer au four pendant quelques minutes en veillant à ce que les pâtes ne se dessèchent pas.
6- A la sortie du four, arroser d'un trait d'huile d'olive et ajouter un brin de ciboulette fraiche pour la présentation.

Elaboré par: 

Elaboré par M. Langrand & C. Sommelet

Crédit photo: Chloë Sommelet

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