Les Sardines Label Rouge du Chalet et fromage fondant

Préparation: 
20 minutes
Pour: 
4 personnes
Ingrédients: 
  • 2 boîtes de sardines Label rouge à l’huile d'olive vierge extra
  • 1 vert de poireau
  • 2 tranches de jambon de montagne
  • 100 g de gruyère en tranches très fines
Réalisée avec
Pêchées sur les côtes de Bretagne leur certification Label Rouge garantit la pêche du poisson à la bolinche au meilleur moment de la saison, la préparation à l’ancienne et un poisson extra frais avec indication de la date de pêche, et traçabilité...
Préparation
  • Égouttez les sardines sur un papier absorbant.
  • Dans une casserole d'eau bouillante bien salée, faîtes blanchir votre vert de poireau, que vous rafraîchirez ensuite à l'eau glacée puis découperez en petites lanières fines. Déposez-les sur un papier absorbant. Puis, découpez vos tranches de jambon en fines bandelettes.
  • Pour le montage, déposez sur chacune des sardines, une petite tranche de fromage puis entourez l’ensemble avec une bandelette de jambon et fixez le tout avec une lanière de poireau.
  • Lavez vos boîtes. Une fois celles-ci bien essuyées, tapissez-en le fond d’une feuille de papier de cuisson.
  • Préchauffez votre four à 200°. Déposez dans les boîtes, les sardines en tenue de montagne et enfournez-les pendant 3 à 4 minutes.
  • Sortez-les du four et servez pour un apéritif d’hiver chaleureux et montagnard !
Elaboré par: 

Jean-Charles Karmann

Ajouter un commentaire

Image CAPTCHA