Mille-feuilles de pommes de terre au Filet de Merlu

crédit photo: Chloë Sommelet
Préparation: 
25 min
Ingrédients: 

 2 belles pommes de terre à chair fondante
 1 oignon rouge
 2 boites de filet de Merlu Connétable
 Quelques brins d'aneth frais
 Sel et poivre du moulin
 Huile d’olive

Réalisée avec
En direct de Bretagne, le Filet de Merlu Nature Connétable est sans peau et sans arêtes. Préparé au court bouillon, il conserve ainsi tout son goût authentique et le moelleux de sa chair. A déguster tel quel ou accompagné de légumes ou de riz, il...
Préparation

1- Préchauffer le four à 170 °C.
2- Eplucher, laver et couper les pommes de terre en tranches très fines (environ 2 mm). Eplucher et couper en fines tranches les oignons rouges.
3- Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four, l’huiler à l’aide d’un pinceau. Placer dessus les pommes de terre tranchées. Laisser cuire 50 minutes.
4- Sortir du four et monter les mille feuilles en alternant tranches de pomme de terre et filet de merlu Connétable. Terminer par une tranche d’oignon rouge.
5- Saler, poivrer, parsemer de brins d'aneth frais et arroser d’huile d’olive.
6- Enfourner encore 10 min. Servir chaud.
 

Elaboré par: 

Elaboré par Mathieu Langrand et Chloë Sommelet

Crédit photo: Chloë Sommelet

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