Mini blinis au Foie de morue Connétable, oignon croquant et graines de pavot

crédit photo: Chloë Sommelet
Préparation: 
15 MINUTES
Pour: 
4 personnes
Ingrédients: 

. Blinis

. Foie de morue Conétable

. 1 oignon rouge

. 1 citron (jus + zeste)

. Graines de pavot

Réalisée avec
Un foie de morue nature légèrement salé au sel de Guérande pour révéler toutes les saveurs du poisson. En plus d'être savoureux, ce foie de morue est labellisé MSC c'est-à-dire pêché selon des méthodes de pêche respectueuses de l'environnement.
Préparation

. Couper un oignon en deux et frotter légèrement le blinis pour le parfumer.

. A l'aide d'un couteau placer le Foie de morue Connétable sur le blinis sans l'écraser.

. A l'aide d'une mandoline, hacher finement l'oignon rouge.

. Placer quelques morceaux sur le blinis, saupoudrer de graines de pavot, agrémenter d'un zeste de citron.

Elaboré par: 

Elaboré par Mathieu Langrand et Chloë Sommelet

Crédit photo: Chloë Sommelet

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