Pizza aux sardines et artichauts

Préparation: 
20 minutes
Cuisson: 
25 min
Pour: 
4 personnes
Ingrédients: 

. 1 boîte de sardines à l'huile d'olive vierge extra

. 1 pâte à pizza

. 300 g de coeur d'artichauts

. 1 gousse d'ail

. 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette en poudre

. 5 cuillères à soupe de coulis de tomate

. 100 g de mozzarella

. Des herbes de Provence

. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

. 10 olives noires

. Sel, poivre

Réalisée avec
Produit phare de la marque Connétable, les sardines entières à l’huile d’olive et leur célèbre boîte rouge ravissent depuis bien longtemps les gourmands de tous âges. Préparées à l’ancienne, ces sardines sont sélectionnées et parées manuellement...
Préparation

Faites cuire les coeurs d'artichauts dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les.

Dans une poêle, faites revenir dans l'huile, l'ail pressé avec le piment pendant 2 minutes. 

Ajoutez les coeurs d'artichauts, mélangez bien et laissez à feu moyen pendant 5 minutes 

en rajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Préchauffez le four à 220° C.

Etalez la pâte puis verser le coulis de tomate sur le fond de la pâte. Déposez les sardines sur la

pâte. Couvrez avec la préparation aux artichauts et ajouter la mozzarella coupée en rondelles.

Répartissez les herbes de Provence et les olives. Arrosez d'un

filet d'huile d'olive. Enfournez 10 minutes.

Elaboré par: 

Christian Corban

Chef de cuisine d’origine Alsacienne, après un tour de France de 3 ans pour acquérir son savoir-faire dans les grandes maisons, il a fait une pause à Paris chez Lenotre, Fauchon et Dalloyau.  

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