Salade en roulade croustillante

Préparation: 
15min
Cuisson: 
8 à 10 min
Pour: 
4 personnes
Ingrédients: 

2 boîtes d’émiettés de thon au piment d’Espelette Connétable

2 boîtes de sardines au piment Connétable

1 boule de pain de campagne (400g)

100 g de roquette

40 g de tomates séchées

30 g de petites olives noires de Nice

1 botte d’oignons blancs

7 cl d’huile d’olive extra vierge

Le jus d’un citron bien charnu

Sel fin – Poivre du moulin

Réalisée avec
Goûtez aux sardines à la mode basque en vous laissant tenter par cette recette réalisée au piment d’Espelette. Raffiné et délicieux, ce piment relève de son caractère la douceur des sardines préparées à la main, particulièrement savoureuses. Un...
Préparation

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Coupez la boule de pain de campagne en fines tranches sur la longueur du pain. Roulez-les et placez-les dans des cercles à pâtisserie puis enfournez pendant 8 à 10 minutes. Sortez-les du four puis démoulez ces petits cônes de pain. Ils auront légèrement torréfié et coloré.

Parallèlement, lavez la roquette, épluchez et taillez les oignons blancs dans la longueur ; égouttez les sardines.

Préparez une petite vinaigrette avec le jus de citron et l’huile d’olive. Vérifiez l’assaisonnement -  sel fin et poivre du moulin.

Au moment du dressage,

Remplir le fond des petites roulades de pain avec les émiettés de thon, puis placez dessus la roquette sauvage et dressez joliment le reste des ingrédients : tomates séchées, petites olives noires de Nice et les sardines

Astuces: 

Ceci est une autre façon de servir une salade d’été ! A consommer sans modération !!

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