Smileys de pommes de terre aux sardines

Préparation: 
20 min
Cuisson: 
15 min
Pour: 
3 personnes (environ10 galettes)
Ingrédients: 

1 boîte de sardines sans peau sans arêtes à l’huile d’olive vierge extra Connétable

500 g de pommes de terre

2 échalotes

1 œuf

40 g de farine

Quelques brins de persil

2 c. à soupe d’huile de tournesol

Sel, poivre

1 emporte-pièce smiley

Réalisée avec
Tous les bienfaits des sardines sans en avoir les inconvénients ! Sans arêtes et sans peau, ces sardines ont été entièrement préparées à la main. Confites dans l’huile d’olive, leur saveur est douce et fruitée. Idéales pour cuisiner,...
Préparation
  1. Lavez, épluchez et râpez les pommes de terre.
  2. Séchez-les dans un torchon.
  3. Épluchez-les et hachez les échalotes. Lavez et hachez le persil.
  4. Égouttez les sardines et écrasez-les à l’aide d’une fourchette.
  5. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées, les sardines, les échalotes, le persil, la farine et l’œuf.
  6. Une fois le mélange homogène, ajoutez une pincée de sel et de poivre.
  7. Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen et versez la préparation sur l’ensemble de la poêle sur une épaisseur d’environ 1 cm.
  8. Faites cuire environ 5 min de chaque côté jusqu’à ce que les deux côtés soient légèrement dorés. Procédez en plusieurs fois si besoin.
  9. Une fois cuites, placez la galette sur une planche à découper et taillez les smileys à l’aide de l'emporte-pièce. Servez aussitôt.
Astuces: 

Remplacez les pommes de terre par de la courgette (en l'égouttant bien une fois râpée et en la pressant à la main). Une bonne idée pour faire manger des légumes à vos enfants !

Elaboré par: 

Pixel et Béchamel

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