Tartine de sardines, jambon Serrano et chèvre frais

Préparation: 
20 minutes
Cuisson: 
30 secondes
Pour: 
4 personnes
Ingrédients: 

. 1 boîte de sardines à l'huile d'olive vierge extra

. 1 baguette de pain de tradition

. 200 g de fromage de chèvre frais

. 2 tomates fraîches pelées et épépinées

. 1 bouquet de basilic

. 1 bouquet d'origan

. 80 g de copeaux de jambon Serrano

. Huile d'olive

. 1 gousse d'ail

. Sel, poivre

Réalisée avec
Produit phare de la marque Connétable, les sardines entières à l’huile d’olive et leur célèbre boîte rouge ravissent depuis bien longtemps les gourmands de tous âges. Ces sardines sont sélectionnées et parées manuellement avant d’être frites deux à...
Préparation

Plongez les tomates 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante et salée. Egouttez-les et retirez la peau qui les enveloppe.

Coupez la baguette en quatre puis chaque tronçon en deux dans la longueur pour obtenir quatre tartines. Passez-les au grill.

Frottez la gousse d'ail sur chaque tartine puis recouvrez-les de fromage.

Hachez la chair des tomates et répartissez-la sur les tartines. Ajoutez les sardines, un peu de basilic et d'origan ciselé 

et quelques copeaux de jambon.

Salez et poivrez.

Ajoutez un filet d'huile d'olive.

Elaboré par: 

Christian Corban

Chef de cuisine d’origine Alsacienne, après un tour de France de 3 ans pour acquérir son savoir-faire dans les grandes maisons, il a fait une pause à Paris chez Lenotre, Fauchon et Dalloyau.  

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