Tartine de sardines, jambon Serrano et chèvre frais

Préparation: 
20 minutes
Cuisson: 
30 secondes
Pour: 
4 personnes
Ingrédients: 

. 1 boîte de sardines à l'huile d'olive vierge extra

. 1 baguette de pain de tradition

. 200 g de fromage de chèvre frais

. 2 tomates fraîches pelées et épépinées

. 1 bouquet de basilic

. 1 bouquet d'origan

. 80 g de copeaux de jambon Serrano

. Huile d'olive

. 1 gousse d'ail

. Sel, poivre

Réalisée avec
Produit phare de la marque Connétable, les sardines entières à l’huile d’olive et leur célèbre boîte rouge ravissent depuis bien longtemps les gourmands de tous âges. Préparées à l’ancienne, ces sardines sont sélectionnées et parées manuellement...
Préparation

Plongez les tomates 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante et salée. Egouttez-les et retirez la peau qui les enveloppe.

Coupez la baguette en quatre puis chaque tronçon en deux dans la longueur pour obtenir quatre tartines. Passez-les au grill.

Frottez la gousse d'ail sur chaque tartine puis recouvrez-les de fromage.

Hachez la chair des tomates et répartissez-la sur les tartines. Ajoutez les sardines, un peu de basilic et d'origan ciselé 

et quelques copeaux de jambon.

Salez et poivrez.

Ajoutez un filet d'huile d'olive.

Elaboré par: 

Christian Corban

Chef de cuisine d’origine Alsacienne, après un tour de France de 3 ans pour acquérir son savoir-faire dans les grandes maisons, il a fait une pause à Paris chez Lenotre, Fauchon et Dalloyau.  

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