Les 150 ans de Wenceslas Chancerelle, la plus ancienne conserverie du monde
Peu après la découverte de l’appertisation (technique de conservation des aliments) par le confiseur nantais Nicolas Appert, en 1853, Robert Chancerelle, nantais également, achète une usine à Douarnenez.
Cette usine appelée « friture » est la première qui a abandonné les anciennes « presses » pour développer l’innovant procédé de conservation. Sur le port de Douarnenez, actuellement, elle est la seule conserverie de sardines toujours en fonctionnement.
Une histoire qui s’écrit à trois
« Penn Sardin » (têtes de sardine), c’est le nom donné aux Douarnenistes dans la région.
C’est dire la relation étroite qui unit la ville - la sardine – la conserverie.
A partir du XIX éme siècle, c’est une histoire qui s’écrit à 3.
Douarnenez, ville entièrement centrée sur la pêche à la sardine traverse des périodes d’expansion économique (à la fin du XIX ème, les 32 conserveries de la ville fournissent la majorité des sardines consommées dans le monde), et des périodes de disettes, au gré des caprices de la sardine qui, par périodes, disparaît des eaux.
La structure familiale est simple à l’époque : le père est marin, la femme est ouvrière, le fils mousse, la fille apprentie d’usine.
| Hier |  Aujourd'hui
|
|
|
GRANDES ETAPES DE L’HISTOIRE
DE L’ENTREPRISE W. CHANCERELLE |
|
1828
Robert Chancerelle, originaire de Nantes, s’établit progressivement à Douarnenez dans la sardine salée. |
1831-1835
Il achète plusieurs ateliers de presses à sardines à Douarnenez et jusqu’au Fret
(Près de Crozon). |
1853
Robert rachète une conserverie à Douarnenez avec le procédé de conservation et développe la branche conserve. |
1866
Wenceslas Chancerelle, son fils aîné, ouvre plusieurs conserveries en France, en Angleterre et au Portugal. |
1895
La succession est assurée par ses deux fils René et Robert. |
1937
Robert resté seul propriétaire de l’affaire, la transmet à son fils Marc. |
1949
Le fils de Marc, Robert, après les années de guerre prend à son tour la suite de la conserverie alors en très mauvaise posture (la plus petite de Douarnenez). Grâce à un travail acharné, il redresse la société et développe la marque Le Connétable. |
1980
Reprise de la société Auguste Chancerelle et de sa marque « Les Savoureuses ». |
1985
L’entreprise double la surface de l’usine en achetant la conserverie mitoyenne Le Ray et développe une marque à forte notoriété en région parisienne, la marque Le Ray Chancerelle. |
Depuis 1988
Eric CHANCERELLE et ses deux beaux-frères co-dirigent la conserverie. |
1996
Transfert des activités de conditionnement, de stockage et d’expédition dans une unité neuve de 5.500 m2 située sur la Zone Industrielle de Lannugat (commune de Douarnenez). |
1997
Lancement de la première campagne de pub TV sur les sardines Connétable avec Eric Tabarly. |
Août 1997
Construction d’un deuxième site de production (de 4 500 m2) sur la Zone Industrielle de Lannugat, permettant de faire face à l’augmentation des ventes. |
2002
| • |
Chancerelle sponsorise Anne Quéméré pour le record de la traversée de l’Atlantique à la rame. |
| • |
Acquisition de la marque Pointe de Penmarc’h (Vente par Correspondance). |
|
2003
| • |
Décès de Robert Chancerelle, |
| • |
Construction de nouveaux bureaux sur la Zone Industrielle de Lannugat, |
| • |
Construction d’une chambre froide de 1 400 m2 |
| • |
Extension de l’entrepôt de 4 000 m2. |
|
|
 |
