Le petit club de Lord Sandwich

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

1 boîte de filets de sardines sans peau et sans arêtes (à l’huile d’olive, marinade citron ciboulette ou aux tomates et petits légumes) Connétable
12 tranches de pain de mie moelleux complet
3 tomates
8 feuilles de salade
2 oeufs durs
40 g de mayonnaise
20 g de tapenade

Préparation :

Coupez les tomates en fines rondelles ainsi que les oeufs durs. Lavez et émincez la salade. Parallèlement, mélangez délicatement la tapenade avec la mayonnaise.
Faites toaster les tranches de pain de mie des 2 côtés puis tartinez-les avec la mayonnaise de tapenade. Disposez successivement la salade, les rondelles d’oeufs durs et les filets de sardines, puis, une autre de tranche de pain toasté tartiné.
Réitérez l'opération avec la tomate, les oeufs durs, la salade et les filets de sardines. Couvrez l'ensemble d'une troisième tranche de pain de mie toasté puis aplatissez le sandwich en le pressant légèrement.
Plantez des petits pics de bois après avoir découpé le sandwich soit en deux, pour un pique-nique d'été, soit en quatre, pour un apéritif estival.

Astuces :

"Il est possible dans cette recette, d'ajouter des petites lamelles d'avocat ou bien de mélanger la mayonnaise avec un peu d'émietté de thon au piment d'Espelette Connétable."

Recette élaborée par : Jean-Charles Karmann

Jean-Charles Karmann, créateur culinaire, est passionné de cuisine. Il a appris son métier chez les plus grands : au Crillon, chez Faugeron, chez Pangaud et au Bristol où il fut lauréat du concours "jeune cuisine" présidé par Joël Robuchon. Découvrez ses recettes ! Des plus simples aux plus originales, elles apportent une véritable touche de créativité à votre table.

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