Smoothie de thon

Nouveauté

Temps de préparation : 15 minutes + mise au frais 2h

Ingrédients pour 4 personnes :

1 petite boîte d’émietté de thon à l’huile d’olive et aux tomates séchées Connétable

1 petite boîte d’émietté de thon à l’huile d’olive et au piment d'Espelette Connétable

200 g de fromage blanc à 20 % de matière grasse

2 tranches de pain de campagne ou fougasse aux olives

1 jus de citron jaune

2 cl. de lait demi-écrémé

Piment d’Espelette en poudre

Sel, poivre du moulin

Préparation :

1. Réserver tout d'abord 4 cuillères à soupe de fromage blanc.
2. Dans un blender, mixer tous les autres ingrédients (sauf le pain) jusqu'à obtenir une émulsion mousseuse.
3. Répartir votre smoothie dans 4 verres que vous placerez au frais.
4. Griller le pain et le couper en mouillettes
5. Au moment de servir, déposer une cuillère à soupe de fromage blanc sur chaque smoothie que vous pourrez décorer de quelques pincées de piment d'Espelette. Servir avec les mouillettes.

Astuces :

Pour accompagner ce smoothie lors d'un cocktail, le servir avec des minis brochettes de légumes d'été type tomates cerises, concombres, olives.

Recette élaborée par : Luis Robin

Luis Robin est un jeune cuisinier moderne et talentueux. Il a travaillé dans plusieurs restaurants étoilés : au Torigai, à l’Hermitage et il met aujourd’hui tout son savoir faire au service de son propre restaurant, Cuisine 3 pièces, situé à Nantes. Découvrez les délicieuses recettes qu’il a développées spécialement pour Connétable et devenez à votre tour un vrai chef en cuisine!

Envoyer à un ami

Imprimer la fiche