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Nos engagements

Connétable, une marque engagée et responsable

Depuis sa création, la marque Connétable agit concrètement en faveur de la protection des ressources marines. Elle s’engage au quotidien pour vous offrir le meilleur de la mer sur terre avec des produits de qualité conciliants plaisirs, bienfaits, respect des Hommes et des océans.

 

Démarche Pêche Responsable reconnue par Bureau Veritas

Aujourd'hui, Connétable va plus loin en formalisant sa démarche Pêche Responsable et en la faisant reconnaître par Bureau Veritas, un organisme indépendant expert en test, inspection et certification.
Cette démarche Pêche Responsable repose sur sa politique d'achats basée sur 4 piliers clés : gestion des ressources, qualité des produits, exigences sociales et transparence, évalués à travers 36 critères*. Concrètement, pour tous ses approvisionnements en poissons, Connétable s’oblige à être au-dessus des pratiques standard du marché** sur chacun des 4 piliers et à obtenir une note supérieure ou égale à 0,5 sur le pilier gestion des ressources.
Cette démarche, contrôlée et reconnue par Bureau Veritas, en atteste la mise en œuvre.
*Liste des critères téléchargeable
** Niveau 0 correspond aux pratiques standard

Représenté par un poisson, notre logo Pêche Responsable est facilement identifiable sur nos packs. Il atteste que notre poisson est pêché dans des conditions de respect des ressources supérieures au standard du marché.

Venez découvrir notre gamme Pêche Responsable et ingrédients bio.

 

Retour sur 12 ans d’engagements:

En 2008, Connétable est la 1ère marque de poissons en conserve à arborer le label MSC (Marine Stewardship Council) sur ses produits de la mer.

En 2014, les 14 acteurs de la conserve de poissons s’unissent pour définir et rédiger ensemble la Charte collective d’Engagement (FIAC poissons conservés) autour de 8 thèmes clés : préserver la ressource maritime, promouvoir la pêche durable, respecter l’environnement, contrôler la qualité des produits, assurer une sécurité sanitaire optimale, assurer une traçabilité rigoureuse, conserver les qualités nutritionnelles des produits et avoir un rôle citoyen.

En 2015, Connétable renforce sa politique d’achats responsable qui s’articule autour de 4 piliers : gestion des ressources, qualité des produits, exigences sociales et transparence.

 Respect des ressources

Le poisson est au cœur de notre activité. Conscients de la vulnérabilité de cette ressource, nous nous sommes très tôt engagés à la protéger en privilégiant les techniques de pêche responsables et adaptées à chaque espèce, qui respectent à la fois le poisson et les écosystèmes.
 

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Nos méthodes de pêche

Être responsable c’est choisir des méthodes de pêche responsables. C’est pourquoi, nous apportons une attention particulière aux différentes pratiques de pêche qui varient en fonction de la zone de pêche, des pêcheries, de l’espèce du poisson, de sa taille ou encore de l’abondance des stocks.

Ce choix s'accompagne d'un principe: nous n'achetons pas de poissons juvéniles n’entravant ainsi pas la capacité des espèces à se reproduire.

Pêche à la bolinche

Sardines

Pêche à la seine sans DCP
(Dispositif de Concentration de Poissons)

Thon albacore

Le saviez-vous ?

Le thon germon est pêché au chalut pélagique au-dessus de 800m de fond, afin de préserver les fonds des océans.
Pour le thon albacore la technique de pêche que nous utilisons est la pêche à la senne sur banc libre sans DCP (sans Dispositif de Concentration de Poisson) afin de ne pas capturer d'espèces non ciblées (tortues, requin...) et de jeunes albacores (pour leur laisser le temp de se reproduire).

Le respect des saisons DE PêCHE

Chez Connétable, nous pensons que le respect de la saisonnalité de la pêche est clé pour garantir un poisson de qualité. C’est pourquoi nous choisissons de pêcher à la pleine saison, en tenant compte des différentes espèces et des zones de pêche. C’est la garantie d’un poisson d’une teneur élevée en matières grasses nécessaire pour bénéficier d’une chair à la fois tendre et savoureuse.

Le saviez-vous ?

La pleine saison de la sardine sur nos côtes bretonnes s'étend de mai à novembre.

Des zones d’approvisionnement privilégiées

Nous privilégions les zones d’approvisionnement en fonction de l’état des stocks et de l’impact global sur l’environnement. Nous tenons compte des connaissances et des données d’ONG et d’organismes internationaux reconnus comme le MSC, l’IUCN, Greenpeace, WWF, Seafood choices Alliance.

Nous adaptons nos achats de poisson à chaque campagne de pêche, en fonction des informations dont nous disposons.

Le saviez-vous ?

Nous nous approvisionnons en thon germon en Atlantique Nord Est et dans le Pacifique Nord Est, la pêche en Atlantique Ouest étant à éviter.

 Respect de la qualité

Parce qu'un bon produit ne peut exister qu'avec un bon poisson, Connétable sélectionne avec rigueur sa matière première selon des critères correspondant au cahier des charges de chaque espèce tout en respectant les principes fondamentaux d'une pêche responsable.

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Pour vous garantir des produits toujours plus savoureux, nous vérifions la qualité du poisson en prenant en compte la fraîcheur, le taux de matière grasse, et les qualités organoleptiques c’est-à-dire le goût et la saveur du poisson.
Nous nous assurons également que la chaîne du froid a bien été respectée.

Des contrôles et audits sont aussi réalisés en amont auprès de nos fournisseurs pour sélectionner ceux répondant aux critères de notre cahier des charges.

Pour garantir en tous points la sécurité des produits, les responsables approvisionnement s’orientent vers des zones de pêches à privilégier et ne sollicitent pas les fournisseurs provenant de zones de pêche à éviter.

Le saviez-vous ?

A réception du poisson, l'aspect, la fraîcheur et la texture sont systématiquement contrôlés et évalués.

 Respect des femmes et des hommes

Nous nous mobilisons pour que les conditions de travail de nos collaborateurs et de nos partenaires soient sûres. Cela passe par le respect des normes internationales du travail établis par l’OIT (Organisation Internationale du Travail) dont la mission est d’établir les principes et les droits fondamentaux au travail.

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Si le pays d’origine d’un fournisseur n’a pas signé de convention, nous lui imposons un contrat «reconnaissant le Travail Décent comme un pilier fondamental et incontournable du partenariat commercial».

En cas de transformation d’un produit dans un pays hors UE, les sites doivent satisfaire des audits sociaux réalisés obligatoirement par un organisme indépendant au moins 1 fois tous les 3 ans. Un rapport d’audit est consultable après chaque audit.

Le saviez-vous ?

Nous travaillons uniquement qu’avec des fournisseurs et des pêcheries respectant les règles de l’OIT.

 Respect de la transparence

Afin que vous puissiez faire le meilleur choix, nous apportons des précisions sur nos packs comme par exemple les zones de pêche. Vous trouverez également sur nos produits Label Rouge, le nom du bateau. Pour vos approvisionnements en poissons, nous privilégions majoritairement nos achats en direct.

Nous permettons à un organisme indépendant d’effectuer des contrôles réguliers sur tous nos produits labellisés (MSC, Label Rouge, Bio) pour vérifier que toutes les données CHANCERELLE correspondent bien au cahier des charges spécifiques aux labels.

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Question de confiance

Notre pictogramme “Traçabilité” présent sur nos boites de thon en conserve vous permet de connaitre l’espèce du poisson, la zone et la méthode de pêche ainsi que le nom du bateau et le lieu de fabrication. Il vous suffit pour cela de vous connecter sur notre site www.connetable.com et d'inscrire le numéro de lot présent sur la boîte.