Préparation: 
25 min
Cuisson: 
10 min
Pour: 
2 personnes
Ingrédients: 
  • 2 buns à burger
  • 1 boite de thon albacore au naturel Label Rouge
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé
  • 1 citron vert
  • 1 avocat
  • Quelques feuilles de laitue
  • 1 tomate
Réalisée avec
Ce produit PREMIUM est labellisé LABEL ROUGE, signe officiel de qualité supérieur. Préparée en Bretagne, cette tranche de thon albacore est intégralement prélevée dans la partie noble du poisson : les filets. Pour une traçabilité totale, le nom du...
Préparation
  1. Égouttez le thon.
  2. Dans un bol, mélangez le thon avec l’échalote finement émincée, l’ail haché, l’œuf, le concentré de tomates, le curry, et le persil. Salez, poivrez.
  3. Réalisez 2 steaks avec cette préparation et réservez au frais 15 minutes.
  4. Dans une poêle bien chaude, faites dorer vos steaks de thon 3 minutes sur chaque face.
  5. En attendant, coupez la tomate. Écrasez grossièrement la chair d’avocat à la fourchette avec une pointe de sel et de poivre, ainsi qu’un peu de zeste de citron et un filet de jus.
  6. Coupez les buns en deux et faites-les légèrement toasté. Tartinez d’avocat, déposez une rondelle de tomate, le steak de thon, une seconde rondelle de tomate, un peu de salade, pressez fermement avec le dessus du bun et dégustez immédiatement.
Astuces: 

Si vous aimez, ajoutez un peu de gingembre frais râpé dans les steaks de thon.

Pour obtenir des steaks bien dorés et croustillants, roulez-les dans un peu de chapelure avant cuisson.

Elaboré par: 

Céline Rivier @ Les Pépites de Noisette

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