Faites-vous du bien avec ces sardines à l'huile d'olive bio et aux 4 graines bio.
Issues d'une pêche responsable, ces sardines riches en calcium, Oméga 3, vitamines D et B12 sont préparées à la main à Douarnenez en Bretagne. Cuisinées à l’huile d...
- Détaillez la courgette en dés. Pelez la gousse d’ail et l’émincer.
- Faites chauffer un trait d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les dés de courgette avec la gousse d’ail. Salez.
- Placez les pois chiches dans le bol d’un blender, ajoutez la courgette et l’ail. Réduisez en purée. Placez la préparation dans un saladier.
- Ajoutez les sardines dans le saladier en ayant enlevé l’arrête centrale. Ajoutez les graines contenues dans la boîte et la chapelure. Ecrasez l’ensemble à la fourchette. Salez et poivrez.
- La pâte doit être souple mais assez compacte. Formez 16 boulettes.
- Préparez 3 assiettes creuses : une première avec la farine, une seconde avec les œufs battus en omelette, une troisième avec la chapelure.
- Passez chaque boulette dans la farine, l’œuf et la chapelure.
- Faites chauffer l’huile de friture et y faire frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Egouttez-les sur un papier absorbant.
- Préparez la sauce blanche : ciselez les feuilles de persil plat, mélangez-les au yaourt. Salez et poivrez.
- Servez de suite.
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