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Feuilleté de sardines

Préparation: 
25 min
Cuisson: 
15 min
Pour: 
4 personnes
Ingrédients: 
  • 2 boites de sardines à l’huile d’olive
  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 300g de concassée de tomates
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1.5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 oeuf
Réalisée avec
Sardines à l'huile d'olive vierge extra
Produit phare de la marque Connétable, les sardines entières à l’huile d’olive et leur célèbre boîte rouge ravissent depuis bien longtemps les gourmands de tous âges. Ces sardines sont sélectionnées et parées manuellement avant d’être frites deux à...
Préparation
  1. Dans une poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive des boites de sardine puis faites revenir l’oignon émincé avec l’ail.
  2. Ajoutez les tomates concassées, l’origan, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre, et laissez mijoter jusqu’à l’obtention d’une texture légèrement épaisse.
  3. Incorporez les câpres, coupez le feu et laissez refroidir.
  4. Préchauffez le four à 200°C.
  5. Découpez des formes de poisson dans vos pâtes feuilletées.
  6. Déposez une cuillère de sauce tomate au centre, émiettez quelques sardines sur le dessus, et déposez un poisson en pâte feuilletée sur le dessus. Soudez bien.
  7. Dorez à l’œuf et décorez avec la pointe d’un couteau pour former des yeux et les écailles.
  8. Enfournez 15 minutes.
Astuces: 

Pour vous aider à découper des formes de poisson dans votre pâte feuilletée, utilisez un moule, un emporte-pièce ou alors imprimez ou dessinez un poisson sur une feuille de papier. Vous pouvez la découper avec des ciseaux pour vous servir de calque.

Elaboré par: 

Céline Rivier des Pépites de Noisette

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