Mini pizza aux filets de maquereaux cuisinés à la tomate Connétable, burrata et olives noires

pizza maquereaux tomate burrata olives
Préparation: 
20 min
Cuisson: 
10 min
Pour: 
6 mini pizzas
Ingrédients: 
  • 1 boîte de filets de maquereaux cuisinés à la tomate Connétable
  • 250 g de farine
  • 15 g de levure fraîche de boulanger
  • ½ cuillère à café de sel fin
  • 15 cl d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 burrata
  • Quelques olives noires
  • Sel
  • Poivre
  • Quelques feuilles de basilic
Réalisée avec
Connétable s’engage pour vous sélectionner le meilleur de la pêche en vous proposant du maquereaux Label Rouge. Filetés à la main à partir de poisson frais, ces filets de maquereaux sont cuits au court-bouillon avant d’être mis en boîte un par un à...
Préparation
  1. Délayez la levure dans deux cuillères à soupe d’eau tiède. Laissez poser 15 minutes.
  2. Dans le bol d’un robot équipé d’un crochet, mélangez la farine, le sel, l’huile d’olive.
  3. Ajoutez la levure puis progressivement les 15 cl d’eau. Laissez pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse qui se décolle des bords du bol. Recouvrez d’un torchon et laissez reposer pendant 1 heure.
  4. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.
  5. Détaillez 6 disques de pâte à l’aide d’un emporte-pièce de 8 cm de diamètre environ. Garnissez de morceaux de maquereaux cuisinés à la tomate avec les aromates, de burrata et d’olives noires. Salez légèrement et poivrez.
  6. Enfournez dans un four préchauffé à 230 degrés pendant 8 à 10 minutes. Servez de suite avec quelques feuilles de basilic.

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