Salade César aux sardines

Préparation: 
20 minutes
Cuisson: 
10 minutes
Pour: 
2 personnes
Ingrédients: 

Pour la salade

  • 1 boîte de sardines aux échalotes
  • 1 laitue
  • 100g de tomates cerises
  • 1 avocat
  • 1 tranche de pain de campagne
  • Quelques copeaux de parmesan

Pour la vinaigrette

  • 1 yaourt à la grecque
  • 1/2 citron
  • 2 anchois
  • 1 petite gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de parmesan rapé
  • 2 cuillères à café de sauce worchesteshire
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Réalisée avec
Préparées à l’Ancienne à Douarnenez, ces sardines sont cuisinées selon une recette gourmande : un mélange harmonieux entre une huile d’olive fruitée et le goût légèrement sucré des échalotes, le tout associé aux saveurs des sardines… humm, un...
Préparation
  1. Coupez le pain en petits cubes. Arrosez-le d’huile d’olive, de sel et de poivre (ajoutez un peu d’ail et de thym si vous souhaitez encore plus de saveurs). Étalez les cubes sur une plaque et glissez les au four une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
  2. Coupez les tomates cerises en 2, épluchez et coupez l’avocat en cubes. Émincez la salade en lamelles.
  3. À l’aide d’un blender, mélangez tous les ingrédients de la sauce vinaigrette en ajoutant une touche de sel et de poivre.
  4. Dans vos assiettes, disposez la salade. Arrosez d’une cuillère ou deux de sauce. Ajoutez ensuite les tomates cerises, les dés d’avocat, les sardines, le parmesan, et les croutons maison. Répartissez les échalotes de votre boîte de sardines sur le dessus.
  5. Terminez en arrosant de sauce et dégustez de suite.

 

Elaboré par: 

Céline Rivier @ Les Pépites de Noisette

Ajouter un commentaire