- 30 min
- Facile
- Été
- 2
- Sardines
Ingrédients
- 1 boîte de Sardines, à l’huile d’olive vierge extra et aux échalotes
- 1 laitue
- 100g de tomates cerises
- 1 avocat
- 1 tranche de pain de campagne
- Quelques copeaux de parmesan
- 1 yaourt à la grecque
- 1/2 citron
- 2 anchois
- 1 petite gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de parmesan rapé
- 2 cuillères à café de sauce worchesteshire
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Coupez le pain en petits cubes. Arrosez-le d’huile d’olive, de sel et de poivre (ajoutez un peu d’ail et de thym si vous souhaitez encore plus de saveurs). Étalez les cubes sur une plaque et glissez les au four une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
- Coupez les tomates cerises en 2, épluchez et coupez l’avocat en cubes. Émincez la salade en lamelles.
- À l’aide d’un blender, mélangez tous les ingrédients de la sauce vinaigrette en ajoutant une touche de sel et de poivre.
- Dans vos assiettes, disposez la salade. Arrosez d’une cuillère ou deux de sauce. Ajoutez ensuite les tomates cerises, les dés d’avocat, les sardines, le parmesan, et les croutons maison. Répartissez les échalotes de votre boîte de sardines sur le dessus.
- Terminez en arrosant de sauce et dégustez de suite.
Sardines à l’huile d’olive vierge extra et aux échalotes
