Tous les bienfaits des sardines sans en avoir les inconvénients !
Sans arêtes et sans peau, ces sardines ont été entièrement préparées à la main. Confites dans l’huile d’olive, leur saveur est douce et fruitée.
Idéales pour cuisiner,...
- Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une casserole avec le beurre. Une fois dorés, versez le vinaigre et le miel.
- Laissez mijoter 20 min à feu doux.
- Dans une autre casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine d’un seul coup, remuez au fouet et laissez cuire 1 min.
- Versez le lait d’un seul coup et fouettez jusqu’à l’obtention d’une béchamel onctueuse. Salez, poivrez.
- Dans un saladier, mélangez la béchamel avec les sardines égouttées et écrasées, le parmesan et la compotée d’oignons.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Incorporez les jaunes à la béchamel tiédie.
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez les moules. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la béchamel.
- Remplissez des ramequins individuels et enfournez 20 min.
Astuces:
Servez les soufflés dès la sortie du four afin de les déguster bien gonflés.
Elaboré par:
Pixel et Béchamel
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