Sushi cake aux Petites Sardines

Préparation: 
20 minutes
Cuisson: 
12 minutes
Pour: 
4 persones
Ingrédients: 
  • 2 boites « Les Petites Sardines marinées au citron sans huile »
  • 350g de riz à sushi
  • 3,5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe rase de sucre
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • 8 feuilles d’algue nori
  • 2 avocats
  • 1/2 concombre
  • En option pour le service : graines de sésame, wasabi, œufs de poisson, sauce soja et citron vert
Réalisée avec
Amateurs de sardines de petite taille, cette gamme dénommée Les Petites Sardines est faite pour vous ! Mises en boîte à la main, ces sardines sont recouvertes d’une savoureuse marinade au citron sans huile. Une recette légère et gourmande...
Préparation
  1. Faites cuire votre riz selon les indications du paquet (préférez une cuisson au rice cooker si vous en avez un).
  2. Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz avec le sucre et le sel. Versez-le sur le riz tiède et mélangez délicatement.
  3. Coupez le concombre en très fines lamelles. Coupez l’avocat en petits cubes. Coupez les feuilles d’algue nori de la taille de vos cercles qui vous serviront à dresser vos assiettes.
  4. Déposez les cercles sur vos assiettes de présentation. Répartissez une fine couche de riz, d’algue, de concombre, d’avocat, des sardines marinées au citron et renouvelez l’opération. Décorez avec une sardine.
  5. Servez avec de la sauce soja et du wasabi.
Astuces: 

Pour faciliter le dressage, pensez à huiler légèrement vos cercles ou vos emporte pièces. Si vous n’avez pas de cercles, vous pouvez vous aider d’un bol recouvert d’un morceau de film étirable pour éviter que le riz ne colle au fond.

Elaboré par: 

@Les Pepites de Noisette

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